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水产养殖

闽东沿海地区以海水养殖为主，淡水养殖为辅。山区则是淡水养殖。宋代，闽东地区就开始从事水产养殖生产。宁德二都蚶、青岐蛏、熨斗虫寻的养殖早就名闻遐迩。此后历经元明、清至民国，渔民均是在潮退后海涂中养蛤、养蛏、养贝，自产自销，但产量不高。

中华人民共和国成立后，渔区经过一系列的改革和政府的大力扶持，养殖业得到全面发展。50年代，进行海带南移试养，获得成功。60年代，开展“紫菜大会战”，把半人工养殖的坛紫菜推向全人工养殖。70年代，开始从北方移殖紫贻贝和中国对虾。80年代，开始发展对虾养殖与网箱养鱼，开展海湾对虾放流增殖，形成鱼虾贝藻养殖增殖、全面发展的生产格局。1985年开始，贯彻“以养为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重”的方针，养殖业获得很大发展。当年，全区海水养殖收获量达到27857吨，占水产品总产量99920吨的27．88％，比1980年养殖产量15104吨增1．76倍。1992年海水养殖产量达74154吨，平均年增15％。同年全区水产养殖面积达 233462亩，为1985年149872亩的1倍半。其中，海水养殖面积154493亩，占全区养殖面积的66．17％；淡水养殖面积（包括山区5县）78969亩，占33．83％。当年水产养殖总产量达78508吨。

种苗生产

民国28年（1939年），福安县有鱼苗生产户260户，采捕鱼苗人数达500人。中华人民共和国成立后，政府重视鱼苗生产，年年留种育苗。1957年，福建省水产局在宁德县三都南澳建立蚶苗繁殖试验场。同年，霞浦、福鼎、福安等县分别建立各种试验场地。育苗品种分海水和淡水类，有鱼、虾、贝、藻等。1958年引进海带育苗；1979年长毛对虾育苗联合攻关；1985年大黄鱼人工育苗成功。使闽东海水、淡水苗种生产技术都处全国领先地位，并造就大批水产菌种生产技术专业人才。1990年，全区共培育出104万尾大黄鱼鱼苗，并推向社会进行网箱养殖。全区近60个育苗场，育苗水体达20440立方米，鱼、虾类年育苗能力达30?/FONT>35亿尾，育苗技术及苗种远播海内外。

1990年后，对虾、大黄鱼人工育苗技术为基础的苗种供应中心逐渐形成，全区70个苗种专业生产厂场，可年产对虾种苗20亿尾、大黄鱼种苗200万尾。此外，中华乌塘鳢、真鲷、鱼免鱼、罗氏沼虾、锯缘青蟹、泥蚶苗种生产技术获得突破，极大地推动高优品种养殖业在区内蓬勃发展。

1992年，全区海水苗种产量：蛙苗1．2吨，蛤苗61吨，蚶豆苗200万粒，对虾苗23．9亿尾，海带苗19．04亿尾，紫菜苗2839万贝壳；全区淡水苗种产量：淡水鱼苗（水花）2725万尾（其中人工孵化2620万尾），淡水鱼种（花、春花） 2425万尾／吨（其中五寸以上643．5万尾／吨），投放淡水鱼种数量15 62．4万尾／吨（其中五寸以上690．9万尾／吨），河蟹育苗100公斤，人工孵化鳗苗3620公斤。

海水养殖

一、贝类养殖

闽东沿海滩涂养殖可上溯到宋代。从漳湾、三沙、秦屿、流江、赛江至白马河一带渔民，早就在滩涂上“划块”养殖，家庭小块养殖作业延续到20世纪50年代。贝类品种繁多，主要有缢蛏、海蛎、花蛤、泥蚶等。

缢蛏  俗称“晴仔”。渔民习惯于采捕天然苗种，霜降前后整涂附苗，小雪至大寒刮苗归冬，以冬至为盛，分塘暂养至翌年清明收获。清明到立夏布苗放养，当年收获或第二年收获。清末民初，漳湾、前歧等地生产的蛏干远销上海和东南亚。1957年，全区怪产量突破千吨大关。1959～1961年三年国民经济困难时期，蛏产量锐减，年产仅百吨。1966～1978年，年产保持在500～2500吨左右。随着近海浅海滩涂的开发，全区养任从1979年的7749亩发展到1992年的22225亩，年产量从1979年的2372吨上升到1992年的7991吨，其中宁德从2037亩发展到5532亩，年产从425吨上升到1070．5吨。

花蛤  为传统养殖贝类，宁德梅田花蛤以颗粒饱满、含沙质少而闻名海内外。福安溪尾是花蛤种苗生产基地，霞浦盐田花蛤亦久负盛名。民国25年（1936年），宁德县年产花蛤800吨。创区内最高纪录。此后，全区各县花蛤产量锐减。至1950年，年产花蛤仅百吨。1958年产量开始回升，当年全区花蛤产量为300多吨。此后数年，产量有升有降，1978年以后，产量才相对保持稳定。80年代以后，由于养殖面积扩大产量亦相应增加，1990年达到600多吨。1992年，沿海4县养蛤面积达2421亩，产花蛤882吨。其中霞浦县养蛤1801亩，产蛤365吨。福安市养蛤500亩，产蛤225吨。

泥蚶  俗称“花蚶、血蚶”，营养丰富，为传统养殖贝类。区内自清代以来，各地就开始养泥蚶，宁德二都蚶以其壳薄、肉质鲜嫩、肥满、色红血红、味道醇厚、营养丰富、颗粒大小均匀而驰名远近，畅销日本和东南亚各地，为宴席佳品。1949年前区内放养甚少，50年代后期，泥蚶养殖发展很快，全区养殖面积达3800亩，年产量500多吨。60年代初期，由于三年国民经济困难的影响和“左”的思想干扰，养蚶业开始滑坡。“文化大革命”初期，濒临绝产。70年代中期，海水养殖业获得较快发展，各地重视养蚣生产，设立养殖场，引进良种苗，泥蚶产量恢复。1980年，全区养殖面积450亩，年产量60多吨。1985年养殖面积1100亩，年产量161吨。宁德县“飞鸾二都和城南贵歧等地有不少养殖专业户，最高亩产达1．75吨。1990年，年产量增至423吨。1992年全区养蚶5200亩，年产量728吨。

海蛎  海蛎为闽东沿海大宗水产品，宁德、霞浦、福鼎生产的海蛎干远销省内外。中华人民共和国成立后，在人民政府扶植下，海蛎生产逐年发展。1950～1953年，全区年平均播插海蛎苗3000亩，年产海蛎3500多吨。其中宁德约 100吨，福鼎约 70吨，霞浦约 110吨，福安约75吨。1963～1984年，全区年平均播插海蛎苗6800亩，年产海蛎1364吨。1985年，沿海各县引进罗源太平洋牡蛎良种后，采取浮筏式和栅架式发展养殖，全区年产量增至2945吨。1990年为2938吨，1991年达3381吨。1992年，全区海蛎养殖达到31557亩，年产量4274吨。其中，宁德市种植海蛎7000亩，年产海顿1300吨；福鼎县种植海蛎。9615亩，年产海蛎560吨；霞浦县种植海蛎10830亩，年产海蛎2011吨；福安市种植海蛎4112亩，年产海蛎403吨。

二、藻类养殖

海带  原产日本北海道、朝鲜北部及苏联远东一带浅海。民国16年（1927年）传人中国北方。1958年海带南移成功后，闽东开始发展海带养殖。是年8月，宁德县组织渔业干部和技术员100多人前往旅顺、大连参加全国海带育苗试验。11月，由海军帮助运回海带苗5万箱，由宁德藻类养殖场经营海带生产。由国家垫付成本，渔业队出劳力，当年全县投入海带养殖生产的劳力达2943人。1959年，投入134．88万元，养殖620亩，当年收获海带675吨，折子品173．5吨。亩产6．5吨，最长条长210公分，宽22公分，当年收入32．42万元，因养殖缺乏经验亏损102万元。之后，该县年养殖面积约为150～300亩不等。1962年养殖面积为1253亩，产量2329吨。此后，区内其余各沿海县亦陆续开始发展海带养殖，1985年，全区养殖海带年产量为16313吨，1990年为22072吨。1992年，全区养殖海带20270亩，产量50954吨。养殖面积产量均居全省首位。

紫莱  传统均以采集野生紫菜为主，即在潮水退后，用捆扎而成的长竹箩条把紫菜从岩石上打下，或用草灰撒在紫菜上用手拔下，洗净晒干即为成品，产量很低。70年代后，紫莱养殖始在闽东沿海兴起。1977年，宁德县在南澳、鳌江等地兴建4个紫菜育苗室，事先开展紫菜养殖。随后，福鼎、福安、霞浦等县亦陆续开始养殖紫菜。1992年，全区养殖紫莱 13080亩，产量 1276吨。

三、对虾养殖

70年代末，宁德、福鼎、霞浦等县率先开始养殖东方对虾和长毛对虾。1979年，全区拥有虾塘面积6万亩，居全省首位。1984年，福安也开始养殖对虾。初时，各县均试养50～60亩，尔后养殖面积逐年扩大，产量逐年增加，为闽东沿海一带海水养殖的主要种类，出口创汇也逐年上升。1992年，闽东沿海各县养殖对虾48000多亩，生产对虾5348吨，产值5500万元。

宁德  宁德自1978年开始人工养殖对虾，当时县水产局在西破塘垦区挖筑对虾养殖池60亩，并利用三都南澳泥蚶育苗室试验对虾人工育苗。1980年5月育出虾苗18万尾，又从近海采购、捕捞部分自然苗，放养于西破塘养殖池。是年11月收获对虾2．85吨，亩产47．5公斤，盈利6000元。1981年在省水产厅资助下，在城南贵歧村放养对虾200亩，收获对虾6．5吨，盈利1．15万元。1982年与中国水产养殖公司福建分公司签订联合经营协议书，宁德被列为全国对虾养殖基地县之一。是年，在西破塘、贵歧、南埕、水上、洋尾、王介溪设立6个养殖场，放养对虾1130亩，比上年扩大5．1倍；收获33．9吨，比上年增5．6倍。1983年放养 1660亩，比上年扩大 31．3％；收获 64．5吨，比上年增卯90.26％，亩产39公斤。1984年放养2450亩，收获87．3吨，亩产35．5公斤。1985年放养6740亩，收获250吨，亩产37公斤。1986年放养9121亩，总产619吨，亩产67．8公斤。1987年放养12268亩，总产449吨，亩产36．5公斤。1988年放养11751亩，总产708吨，亩产62．5公斤。1987?/FONT>1989年，在三都实施对虾增殖工程，3年计投资507万元，放养1厘米以上对虾15亿尾，回水对虾765吨，产值达800万元。1990年收回400吨，产值240万元。由于国际市场变幻莫测，成品虾出口受挫，虾价暴跌（每吨从上年4．8万元下降到3．2万元），全市109口虾塘，仅有8口盈利， 5口保本，其余96口共亏损达340万元。 1990年继续放养1万亩，收获1185吨，亩产118．5公斤。1991年放养11312亩，收获1306吨，亩产115．4公斤。1992年，全市放养对虾15030亩，总产1511吨，亩产76．58公斤。当年全市计有虾塘1.55口，面积16500亩，育苗场18处，育苗水体1万立方米，年育苗能力 10亿尾，年冷冻加工商品虾700吨，年创汇500万美元，年上交成品虾，占全省的 45％。初步具有育苗。养殖、饵料、冷冻和经营出口等万亩以上养殖过程一系列配套规模。1980～1992年，累计总产达7123吨，产值18442万元，出口创汇1917万美元。

福鼎  福鼎1979年开始人工养殖对虾。同年6月，从山东调进东方对虾苗4万尾，并在该县海域内捕捉长毛对虾苗8万尾，分别放在文渡垦区马屿岛边的6口对虾养殖池（每口2亩）试养，共收对虾337． 2公斤，平均亩产28.1公斤，其中最高亩产51.6公斤，最大体长20厘米。同时，外盾群众亦从自然海区捕捉长毛对虾苗养殖，亩产30公斤。1980年，文渡垦区扩大对虾养殖面积254亩，收对虾7．3吨，平均亩产28．8公斤。1981～1985年养殖面积停留在200～500亩之间。1986年后，在国家银行贷款支持下，养虾面积增至3678亩，产量278吨，平均亩产48．4公斤，最高产量达151公斤。1987年，全县养虾入股有5320户，自筹资金750万元，参加经营劳力582人，围建养虾池94个，养虾面积12496亩。由于管理不善，又遇12号强台风袭击，并出现高温高热天气，虾病蔓延，对虾大量减产、断产，当年只收成197．8吨。1988年养殖面积13672亩，又因台风洪水袭击，仅收成64．5吨，连续两年大面积受灾，造成数千万元经济损失。1990年后，对虾养殖生产进人正常化。1992年，福鼎县养殖对虾达19583亩，年产量为1345吨。

霞浦  霞浦1979年开始养殖对虾，当年试养1000多亩，产量21吨。1982年被列为省对虾养殖基地县，养殖面积扩大至6800多亩，年产量增至520多吨。1991年，养殖面积为10628亩，产量达1066吨。1992年养殖对虾10500亩，产量1150吨。

福安  福安1984年开始养殖对虾，当年试养对虾600多亩，产量11．5吨。1985年扩大养殖面积4200亩，产量180吨。在此基础上大胆引进世界银行投资，新建、扩建对虾养殖池（虾塘）8000亩。1986年、1987年产量均达500吨以上。1987年，沿海的下白石、湾坞和溪尾等3个乡镇建立养殖场，全县有养殖点114个，从事水产养殖人员2325人。当年，全县建有虾塘120多口，养殖面积1万多亩，放养9321亩，共投放东方对虾210吨，出口120吨，创汇100万美元。其中纳人水产养殖开发公司系统内的虾塘50个，面积4462亩，实收面积4187亩，共计投苗11555．5万尾（内长毛对虾1702万尾），平均每亩放苗量为2．95万尾。虾塘综合平均单产为59．95公斤，对虾单产30．16公斤，综合总产值238．9万元，总成本开支255．21万元，生产环节盈利32．74万元。1988年，该县对虾养殖面积达7544亩，收获面积5100亩，产量275吨。同时，在认真总结养殖经验的基础上，改善虾塘配套设施，加强科学管理，提高养虾技术，以长毛对虾为当家品种，除极少数养双季虾，单季放养东方对虾外，其余虾塘均放养长毛对虾，避免东方对虾怕高温、易发病的缺点。提早放苗，放足苗，大部分虾塘存苗量每亩在0.8?/FONT>1.2万尾之间，存活率为 40％一 60％。全市共放养6262亩，收成面积6133亩，总产量达405吨，最高亩产250公斤，平均亩产67．5公斤。1990年，全市养虾面积5270亩（其中养双季虾1230亩），收成面积4625亩，总产303．8吨，产值717万元，盈利200万元。最高单产175公斤，亩盈利3000多元。同时注意虾塘消毒，控制放苗量，一般1．5万尾／亩，做到科学配饵、投饵、控制换水量，积极做好对虾病害的预测和防治工作，使对虾养殖业获得全面稳健发展。1992年，养殖对虾10100亩，产量565吨。

四、网箱养鱼

80年代末，闽东沿海开始推广网箱养殖，首先试养鲢鱼、草鱼、石斑鱼获得成功，继而养殖大黄鱼、鲈鱼、鲵鱼、鲷鱼。

1988年春，福鼎前歧群众合股开展网箱养鱼，他们在前歧港道拦网养殖 400亩，放养鲢鱼、鳙鱼、草鱼计13万尾，当年捕鱼26．5吨，亩产133公斤。

1989年，宁德县试养石斑鱼18箱。1990年起扩大到36箱，主要养殖大黄鱼、鲈鱼、鲷鱼、鲵鱼。1991年，市水产局投资90万元建鱼排25台，网箱200个，放养大黄鱼苗8万尾和石斑鱼、鲷鱼、鲵鱼、鲈鱼苗7万尾。经过一年网箱养殖，原体长3厘米的大黄鱼体重达200克，其他鱼类个体均达600克以上。1992年以后大面积发展网箱养鱼900箱，产鱼100多吨。

1992年，全区网箱养鱼80万尾，年产各类鱼600多吨。

淡水养鱼

闽东淡水养鱼的历史可上溯到唐、宋时期，有寺庙凿池养鱼、池塘养鱼或房前屋后养鱼。周宁鲤鱼溪、福鼎瑞云寺池塘群养鲤鱼都已有百年以上历史，但只供观赏，不作食用。

淡水养鱼形式多样，主要有山塘、水库和滩涂建场养鱼，亦有家庭养殖形式。50～60年代，主要为零星、小规模养殖。70年代以后，淡水养鱼开始发展，80年代后形成规模。1988年，在交溪水系进行人工放流增殖试验。1989年投资5万元，向赛江大规模投放家鱼苗种 10．4万尾。据不完全统计，家鱼回捕率可达 20％，产量可达 15吨。1992年，全区 9县（市）淡水养鱼面积达78969亩，其中池塘养鱼12550亩，占15．9％；水库养鱼55848亩，占 70．7％；河沟养鱼 2635亩，占3．3％；湖泊养鱼 5581亩，占7％；其它养鱼2355亩，占3．1％；当年全区淡水养鱼年产量 4040吨，约占海、淡水养殖总产量 78508吨的5．5％。淡水养鱼产量以古田为最，宁德次之。

一、池塘养鱼

1984年，福鼎县自筹资金6万元，争取到省水产厅投资25万元，创建秦屿建围淡水养鱼场，为全区第一个成规模的淡水养鱼场。该场先后挖鱼池36口，总面积300亩，第一批放养罗非鱼8230尾，其它各类鱼17000多尾。1986年，出池17050尾。1987年12月，又放养7450尾，1988年出池13200尾。该塘年产量从1985年的亩产290公斤提高到1989年的380公斤，其中部分池塘亩产跨千斤。1989～1991年，改建高产鱼池 80亩，1991年投产。1992年产鱼约80吨。

二、水库养鱼

闽东的水库养鱼始自50年代末，60年代初。1959～1962年，国民经济困难时期，为了发展淡水养殖生产，解决城乡副食品短缺，省政府决定在境内的古田水库投放鱼苗5万尾，并兴建鱼种场，开展淡水养殖。60年代中期，随着水利水电建设的发展，全区各县兴建一批中小型水库，并利用水库发展淡水养鱼。

福鼎吉坑水库养鱼  1964年放养草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼苗种计30万尾。1979年捕鱼15吨。1985年捕鱼7．5吨。1986年捕鱼9吨。1992年捕鱼12吨。

福鼎店下龟墩水库养鱼  1965年放养草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼苗种计3万尾，1969年捕鱼4吨。1981年投放鱼种3万尾，1987年又投放鱼种2万尾，1987年捕获4吨，1989年捕获2．5吨。1990年放养鱼种7000尾，当年捕鱼3．5吨。1992年捕鱼3吨。

福鼎前崎垦区港道养鱼场  1979年投放鲢鱼、草鱼、鲤鱼夏花计24万尾，鱼种16万尾，翌年捕捞10．5吨，1982年捕捞27．35吨，1988年捕捞30吨。1989年和1990年，在港道进行网箱养鱼，分别设网箱 7口和 22口（规格 5米X 5．5米 X 3米），1989年放养罗非鱼8100尾，产量1．5吨。1990年放养单性罗非鱼4万尾，由于洪水为患，产量很低。1992年仅捕获各种鱼2．5吨。

福鼎硖门瑞云水库养鱼  1987年开始投放鱼种21万尾，1988年有少量捕捞，1989年6月一次性捕捞20吨，产值4000多元。1992年捕鱼15吨。

宁德东湖塘垦区鱼场  水域面积3700亩，为一个天然的活鱼库。70年代，由海区自然纳苗，无须投饵、管养，年均捕捞量在75吨以上，产值达5万多元。后因上游闽东造纸厂和市合成氨厂的污水注人湖内，东湖鱼场水域遭受严重污染，鱼苗培育受破坏，年均产量降到5吨左右，产值只万余元。市水产部门曾呈请有关部门采取措施治理污染，但收效甚微。1992年捕鱼6．5吨。

宁德西陵塘商品鱼类养殖墓地  1979年开始兴建，1981年投产630亩，年产淡水鱼20吨。1982年投产697亩，年产35吨。1983年投产825亩，年产70吨。1984年投产1142亩，年产158．6吨。1992年产鱼约200多吨。

三、家庭养鱼

闽东历史上群众就有利用池塘、稻田养鱼的习惯。1949年以前，多系零星养殖，产量不高，形不成规模。50年代中后期，家庭养鱼开始发展，尤以福安、福鼎、宁德3县发展较快，已成规模。1982年，全区有家庭养鱼户14939户，共投放鱼种300多万尾，养殖面积达5500多亩，年产淡水鱼约150多吨。仅福鼎一县，即有养鱼户4939户，投放鱼种100．9万尾，养殖面积1643亩，年产淡水鱼75吨。1987年，全区有家庭养鱼户15988户，共投放鱼种350多万尾，养殖面积达6000多亩，年产淡水鱼约210吨。仅宁德县，当年从事养鱼的即有1000多户，养殖面积200亩，年产淡水鱼50多吨。1992年，全区家庭养鱼户17350户，养殖面积6364亩，年产淡水鱼390多吨。其中，宁德市有1100户，养殖面积230多亩，年产淡水鱼70多吨；福安市有900多户，养殖面积610亩，年产淡水鱼125吨；福鼎县有2100户，养殖面积1700亩，年产淡水鱼89吨。

区内其他县份农户亦有开展家庭养鱼，但规模不如宁德、福安、福鼎3县（市）。

特种水产养殖

一、珍珠养殖

1973年，福鼎店下公社从江苏调进一批河蚌，插片650个。在试养中有一些收成，但亏损甚大，而中断养殖。1980年，福鼎县外贸局从江苏调进三角帆蚌200万多个、幼蚌20多万个，放在前歧养鱼场和吉坑水库试养，由于水质等原因全部死亡。经历两次养殖失败后，1987年，秦屿建围养殖场又从江苏引进三角帆蚌66万个，插片12．3万个（由外贸投资37万元）获得成功。1991年获珍珠100公斤。1992年产量略有增加。

二、牛蛙养殖

福鼎牛蛙试验场建于1985年，当年投人资金万余元试养牛蛙300平方米，成活率10％，亩产 100公斤。经 3年试养，产量有显著提高。1989年成活率达 50％，亩产量高达2000公斤，为1985年的20倍。至1991年，已发展养殖面积6680平方米，拥有资金14．65万元。1992年存池种蛙100对、中蛙7000只、幼蛙5000只、蛇以7万只，每年均有大批商品蛙及苗种销往全国10多个省市。

三、中华绒螫蟹养殖

区内仅福安、福鼎两县（市）开展试养。1981年，福安县水产局从上海崇明引人中华绒螯蟹1100万只，放流赛江繁殖，每年冬季都可捕捞到商品蟹25吨左右，产值达10万元。1987年，县水产局承担“赛江鱼蟹放流养殖”课题，进行毛蟹人工育苗试验。同年5月中旬，先后育出蟹苗3批共57万只，同时又从莆田黄石运回自然海区蟹苗198万只，一并投放赛江。1989年5月又分3批放流毛蟹苗1035万只，当年捕捞毛蟹90吨，创产值126万元。同年，福鼎县开始放流试养中华绒螯蟹，当年产毛蟹3吨。1990年，福安市水产局将赛江放流养殖纳人重要工作日程，投人大量人力物力，共放流蟹苗1073．5万只，放流后，赛江水产资源量大增，当年毛蟹总产量达100吨，创产值160多万元。1992年，福安市产毛蟹110吨，创产值180多万元；福鼎县产毛蟹5吨，产值8万元。